Genau, Lu, Angebot gleich Nachfrage. Auch in italienischen Lokalen wurde einem früher Cappuccino mit Sahne angeboten, und an eine Speisekarte ohne Pizza war nicht zu denken. Erst in den letzten zehn Jahren hat sich vieles geändert, mit zunehmender Kenntnis italienischer Küche und immer besserer Zutatenauswahl im Einzelhandel. Auf den Saque gehen mir aber nun viele, die meinen, jetzt italienischer als der Italiener sein und ihre Umgebung über korrekte Sitten und Aussprachen aufklären zu müssen. Allein schon die Experten für gefleckte Milch überall… (Bei Italienern wie meiner Möwe oder Ihnen, Hr. Mek, ist das eine andere Geschichte.)

Soll ich was verraten? Im Sommer verdünne ich zum Mittagessen schon mal Wein mit Wasser (in Italien gelernt, übrigens). Oder breche auch schon mal Spaghetti in der Mitte durch, damit sie in den Topf passen. Und jetzt steinigt mich mit Cantuccini.